Ризотто с ветчиной и овощами

Простой рецепт ризотто с ветчиной и овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 322 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блюда из овощей
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 45
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 322 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 маленькая головка репчатого лука
• 300 г риса для ризотто (арборио, например)
• 900 мл овощного или куриного бульона
• 150 г смеси замороженных овощей
• 50 г ветчины, нарезанной полосками
• 100 г сыра ланкаширского
• 50 г сыра двойной глостер

Пошагово

1. Оливковое масло нагрейте в сотейнике и обжарьте лук до мягкости на среднем огне.
2. Засыпьте рис, помешивайте и готовьте так 1 минуту, затем влейте немного бульона.
3. Доведите до кипения, после чего уменьшите огонь и готовьте около получаса, периодически помешивая рис и подливая к нему бульон.
4. Когда рис станет мягким, добавьте к нему овощи (замороженные овощи перед приготовлением не размораживают) и полоски ветчины.
5. Хорошо перемешайте и накройте крышкой.
6. Готовьте еще минут 5-10.
7. Если нужно – добавьте бульон.
8. Снимите ризотто с огня, покрошите в него ланкаширский сыр и тотчас же перемешайте блюдо, чтобы сыр расплавился.
9. При подаче к столу посыпьте ризотто тертым двойным глостером.