Уха со сливками по-фински

Традиционный финский рыбный суп kalakeitto очень прост в приготовлении и в то же время отличается от других супов своим изысканным вкусом, который ему придают сливки. Прикоснитесь к культуре северных народов, приготовив этот вкуснющий суп в домашних условиях.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Финская кухня
• Тип блюда: Супы, Рыба и морепродукты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час 15 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 349 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Картофель 500 г
• Лук порей 1 шт.
• Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) 500 г
• Перец черный горошком 10 шт.
• Соль ½ ч. л.
• Сливочное масло 30 г
• Сливки 20-22% 200 мл

Пошагово

1. Налейте в кастрюлю 1,5 литра воды и поставьте на огонь.
2. Почистим 3-4 картофелины.
3. Нарежем картофель крупными кубиками и положим в кипящую воду.
4. Теперь возьмем лук - порей. Тщательно помойте его, особенно между листьями.
5. Необходимо взять 100 гр лука - порея (белую часть) и нарезать его мелкими кусочками.
6. Нарезаем свежую форель (или филе лосося) небольшими кусочками.
7. За 10 минут до готовности картофеля кладем лук - порей и рыбу в суп.
8. Сыпем в суп черный перец (горошком) и соль.
9. Кладем в нашу уху сливочное масло.
10. Завершающий этап - сливки.
11. Вливаем сливки и ждем, пока уха закипит. Выключаем газ, накрываем суп крышкой, ждем минут 10 и подаем к столу. Приятного аппетита! Финляндия теперь ближе.