Овощное рагу

В овощное рагу можно добавить любые овощи по вкусу (картофель, баклажаны, белокочанную капусту и т.д.). Я предлагаю рецепт, который мы очень любим.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 51
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 62 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• 500 г цветной капусты
• 500 г кабачков
• 350 г болгарского перца
• 300 г помидоров
• 150 г лука
• 150 г моркови
• соль
• перец
• растительное масло
• зелень по вкусу

Пошагово

1. Лук мелко нарезать.
2. Морковь натереть на средней терке.
3. Капусту разобрать на соцветия.
4. Кабачки почистить, нарезать кубиками.
5. Перец очистить от семян, нарезать соломкой.
6. Помидоры нарезать кубиками.
7. Зелень мелко нарезать.
8. На растительном масле обжарить лук.
9. Добавить морковь, слегка обжарить.
10. Добавить капусту, кабачки, перец, тушить, под крышкой, около 10 минут (воду добавлять не надо, овощи дадут сок).
11. Затем добавить помидоры, посолить, поперчить, тушить (под крышкой) до готовности.
12. Готовое рагу посыпать зеленью.
13. Приятного аппетита!