Пряный плов без мяса

Несложный рецепт пряного плова без мяса узбекской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 78 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 78 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Рис длиннозерный 200 г.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Чеснок 3 шт.
• Сушеный барбарис 20 г.
• Зира 20 г.
• Паприка сушеная 10 г.
• Пищевая соль 15 г.
• Подсолнечное масло 4 ст. ложк
• Вода 1.5 л.

Пошагово

1. Начинаем готовить, помыть морковку и репчатый лук. Затем надо овощи чистить.
2. Нарезаем репчатый лук небольшим кубиком.
3. Морковку режем тонкой соломкой.
4. Лучше всего приготовить плов в казане, но вполне подойдет и глубокая сковородка. Разогреваем в казане подсолнечное масло, отправляем туда нарезанный лук, морковку и слегка обжариваем в течение 5-7 минут.
5. Для приготовления пряного плова нам понадобятся такие специи, как зира, барбарис, паприка. Также соль по вкусу.
6. Пряности отправляем в казан, перемешиваем, тушим еще 2 минуты.
7. Для приготовления этого плова лучше всего использовать длинный не пропаренный рис. Рис необходимо перебрать и помыть в холодной воде 2-3 раза.
8. Затем рис отправляем в казан к морковке с луком. Все хорошо перемешиваем, немного тушим.
9. Затем вливаем воду (должна быть крутым кипятком), чтобы она полностью закрывала рис. Затем в плов кладем чеснок (предварительно помытый и с обрезанными хвостиками). Когда вода начнет кипеть, убавляем огонь, закрываем крышкой. Затем готовим на медленном огне еще 30-35 минут.
10. Плов готов. Перед подачей плов без мяса перемешиваем. Такой плов можно подавать в качестве гарнира к мясу или рыбе.