Цветная капуста в тефтелях из индейки

Обычными тефтелями уже мало кого можно удивить, хотя это вкусное и полезное блюдо. Попробуйте приготовить вот такие: с целым соцветием цветной капусты внутри тефтелей и вы почувствуете отдельно вкус этого нежного овоща и мясного фарша из индейки. Кроме всего, блюдо красиво выглядит в разрезе, чем можно привлечь наших детей, накормить которых иногда становится немалой проблемой. В общем, масса удовольствия и пользы.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 306 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 5 порций

• Батон 100 г
• Индюшиный фарш 500 г
• Капуста цветная 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Мука пшеничная 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Помидоры в собственном соку 100 г
• Сметана 3 ст. л.
• Соль 2 ч. л.
• Чеснок 3 зубчик

Пошагово

1. Для приготовления тефтелей с цветной капустой нужно взять такие продукты: фарш из индейки, цветную капусту, лук репчатый, чеснок, белый батон, муку, помидоры в собственном соку или томатный морс, сметану, соль и перец чёрный молотый.
2. Капусту разбираем на соцветия и отвариваем в подсоленной воде. Затем воду сливаем, капусту охлаждаем.
3. Готовим фарш для тефтелей. Лук репчатый и чеснок чистим и моем. Белый батон замачиваем в холодной воде, затем, когда он впитает влагу, отжимаем его. Можно все эти ингредиенты измельчить блендером, как поступила я. А можно перемолоть через мясорубку.
4. Полученный фарш солим и перчим по вкусу.
5. Хорошо перемешиваем все ингредиенты фарша с солью и перцем.
6. Формируем тефтели. Из фарша делаем лепёшку. В середину её кладём цветную капусту.
7. Скатываем шарик из фарша с капустой.
8. Тефтели получаются достаточно крупными.
9. Готовим соус, в котором будем варить тефтели. В сковороду кладём сметану с мукой.
10. К муке добавляем измельчённые помидоры в собственном соку или готовый томатный морс.
11. Перемешиваем тщательно, чтоб не было комочков муки.
12. Добавляем 350 мл воды. Солим соус по вкусу.
13. В соус выкладываем тефтели с цветной капустой. Накрываем сковороду крышкой.
14. Готовим тефтели 30-35 минут на среднем огне. Если помидоры кислые, я всегда кладу в соус сахар.
15. Цветная капуста в тефтелях из индейки готова.