Пирожки с печенью

Пожалуй, самое замечательно в пирожках то, что их можно приготовить с какой угодно начинкой, вам остается только выбрать свою любимую. Ну а, на мой взгляд, самые вкусные получаются пирожки с печенью.

Конечно, домашнюю выпечку любят все, но вот делают ее довольно редко, ну а я предлагаю вам не лениться, потому что сейчас я расскажу вам, как приготовить пирожки с печенью. Это мои любимые пирожки, и я довольно часто делаю их, ведь так приятно порадовать себя и свою семью такой вкуснятиной. Вы тоже можете сделать такие пирожки, поверьте, сложного здесь совсем ничего нет, главное найти немного свободного времени. С этим простым рецептом пирожков с печенью у вас точно все получится, и через пару часиков у вас на столе будут горяченькие и ароматные пирожки, которые точно всем понравятся.

Количество порций: 30

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пирожки
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 251 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 30 порций

• Мука — 12 Стаканов
• Вода теплая — 3 Стакана
• Масло растительное — 7 Ст. ложек
• Сахар — 4 Ст. ложки
• Соль — 1 Чайная ложка
• Дрожжи сухие — 11 Грамм
• Печень куриная — 700 Грамм
• Рис отварной — 1 Стакан
• Лук репчатый — 1 Штука
• Желток — 2 Штуки
• Перец черный молотый — По вкусу

Пошагово

1. Воду нагреваем до 30-35 градусов, всыпаем в нее сухие дрожжи.
2. Теперь наливаем растительное масло и постепенно всыпаем 7 стаканов муки, перемешиваем до однородного состояния, пока что отставляем его в тепло.
3. А мы тем временем займемся начинкой. Репчатый лук нарезаем на небольшие кубики и обжариваем на сковороде до мягкости.
4. Печень промываем под водой и выкладываем к луку, солим и перчим, жарим до готовности.
5. Теперь перекладываем печень с луком в кастрюльку и измельчаем при помощи блендера.
6. Добавляем к этой массе отваренный рис, перемешиваем, при необходимости еще перчим и солим.
7. За это время наше тесто уже должно было увеличится вдвое.
8. Обминаем его и начинаем постепенно вмешивать оставшиеся 5 стаканов муки. Чтобы тесто не липло к рукам, их нужно смазать растительным маслом.
9. Когда тесто будет готово, разделяем его на равные части (у меня получилось 30) и формируем из них шарики.
10. Каждый шарик разминаем руками в лепешку, в ее середину кладем примерно 1,5-2 столовые ложки начинки, соединяем края теста. Выкладываем пирожки на противень, смазанный маслом. В миске взбиваем яичные желтки и обмазываем ими поверхность пирожков.
11. Ставим их в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем в течение 15-20 минут. Когда пирожки немного остынут, подаем их к столу. Приятного аппетита!