Хотите превратить обычную трапезу в праздник? Тогда приготовьте клубничный мусс, благо, что сейчас как раз сезон для этой ароматной ягоды. Если вы много раз слышали это слово, но не совсем ясно представляете себе, что же такое мусс, и чем он отличается, к примеру, от желе, то знайте, что это нежнейшая воздушная масса, ласкающая язык и заставляющая буквально вылизывать креманку, чтобы подольше чувствовать этот волшебный вкус. В переводе с французского слово «мусс» означает «пена». И действительно, независимо от того, какие ингредиенты используются для его приготовления, мусс должен быть легким и воздушным, похожим на пышную пену. Добиться этого не так сложно, как кажется, если соблюдать все основные принципы приготовления клубничного мусса. Самое главное, чтобы сливки для взбивания были достаточно жирными и хорошо охлажденными, а температура разведенного желатина и клубничной массы была приблизительно одинакова.Решились попробовать? Тогда бегите собирать, покупать или просто размораживать клубнику, и за дело. Самым сложным будет дождаться застывания этого десерта до определенной консистенции и не съесть его раньше.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 8 часов 20 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 72 килокалорийПовод: ДесертИнгредиенты на 3 порцииЖелатин 2 ч. л.Клубника свежая 300 гСахарная пудра 0.5 ст.Сливки 200 млПошаговоДля приготовления мусса сливки должны быть жирностью не менее 30%, клубнику лучше взять хорошо спелую, сахарная пудра добавляется по вкусу.2 ч. л. желатина развести 3 ст. л. хорошо тёплой кипяченой воды. Оставить на 15-20 минут — желатин должен полностью раствориться.Клубнику хорошо помыть, удалить хвостики и взбить в блендере.Отдельно взбить охлаждённые сливки с сахарной пудрой (количество сахарной пудры регулировать по вкусу).Влить желатин в клубничное пюре и хорошо размешать.Отложить 3-4 ст. л. пюре — оно будет использоваться для украшения.Оставшуюся часть клубничного пюре влить частями в сливки.Аккуратно и тщательно всё перемешать.Разлить мусс по креманкам или стаканам. Из указанного количества продуктов получается 3-4 порции.