Вареники классические

Вареники - первое блюдо, которое приходит на ум, если речь заходит об украинской кухне. С картошкой, капустой, творогом, вишнями. Сегодня остановимся на рецепте, как приготовить вареники классические.

Это вкусное и сытное блюдо никогда не надоедает, тем более с таким разнообразием начинки, и это еще не все её виды, которые я перечислила. Вареники можно варить в кастрюле, а можно варить на пару. Их можно налепить впрок и заморозить в морозилке. У каждой хозяйки свой рецепт теста и нюанс с начинкой. В общем, большой простор для кулинарной фантазии!

Количество порций: 4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Вареники
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт постного блюда

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 206 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Мука — 2-3 Стаканов
• Вода — 1 Стакан
• Соль — 1 Чайная ложка
• Картофель — 500 Грамм
• Лук — 1 Штука (крупный)
• Масло растительное — 3 Ст. ложки

Пошагово

1. Подготовьте все необходимые рецепты ингредиенты.
2. Картофель очистите, залейте водой, посолите по вкусу и отварите до готовности. Слейте воду, истолките готовую картошку толкушкой в пюре.
3. Пока варится картофель, замесите тесто. Для этого нам понадобится мука, вода и соль.
4. Просейте в миску муку, сделайте в центре ямку, посолите, налейте воду и замесите пластичное, не липнущее к рукам тесто. Количество муки зависит от ее влажности. Накройте его миской, пусть «отдохнет».
5. Для поджарки лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте на сковороде растительное масло, пассеруйте лук до прозрачности.
6. Тесто скатайте в колбаску и разрежьте на равные кусочки.
7. Каждый кусочек раскатайте в тонкую лепешку. В центр лепешки выложите начинку, сложите и защипните края.
8. Выкладывайте вареники на доску, присыпанную мукой.
9. Вскипятите воду, посолите её. Опускайте вареники в кипяток по одному. Помешайте деревянной лопаткой и варите 10 минут. Как будут готовы, слейте воду и добавьте поджарку из лука, перемешайте.
10. Подавайте вареники горячими со сметаной. Приятного аппетита!