Такой кекс с инжиром и фундуком в нежной лимонной глазури прекрасно подойдет как для чаепития, так и в качестве завтрака.Характеристики рецептаНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Десерт, ВыпечкаСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 29 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 3 порцииМасло сливочное 220 гСахар 160 гЯйцо куриное 4 шт.Фундук 150 гИнжир сушеный 120 гМука 80 гРазрыхлитель 1/1, пакетикаЛимон 1/1, шт.Сахарная пудра 70 гСливки 33 %жирности 2 ст. л.ПошаговоВзбить сливочное масло (200 грамм) с сахаром и яйцами в кухонном комбайне или миксером. Затем добавить муку и разрыхлитель.Измельчить фундук в блендере, а инжир крупно нарезать. Добавить орехи и инжир в тесто и перемешать.Форму для выпечки смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.В это время подготовить глазурь. Для этого в кастрюле растопить сливочное масло. Затем добавьте сахарную пудру, сливки и сок половины лимона. Тщательно перемешать.Когда кекс будет готов, полить его глазурью и украсить фундуком.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на кекс с инжиром и фундуком (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!