Канапе с террином из баранины и каперсами

Маленькие бутербродики, собранные из нескольких слоёв разных продуктов, внесут разнообразие и в ежедневный рацион, и богатство оформления особенной трапезы. Домашние мясные закуски отлично подойдут в качестве основы для таких канапе.

Мы делаем одну из вариаций с террином из бараньего фарша и яблоками. Вы можете доставить себе удовольствие и с другими ингредиентами. Например, используя в качестве соуса Ткемали из жёлтой алычи, вы получите не только новый цвет канапе, но и существенно отличающийся вкус.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 10 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 46 килокалорий
• Повод: Банкет, обед, перекус

Ингредиенты на 3 порции

• Продукты для канапе
• Каперсы 9 шт.
• Лук зелёный 3 перо
• Соус вишнёвый 60 мл
• Сыр твёрдый 30 г
• Хлеб ржаной 120 г
• Террин из бараньего фарша с яблоками
• Аджика сухая 1 щепотка
• Бараний фарш 800 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Мука пшеничная 100 г
• Соль 1 щепотка
• Тыква свежая 300 г
• Яблоко 1 шт.
• Яйца гусиные 1 шт.

Пошагово

1. У нас есть охлаждённый террин из бараньего фарша с яблоками, пряный вишнёвый соус и хлеб из цельнозерновой муки. Соответствующая нарезка и дополнение каперсами позволят нам получить замечательные канапе.
2. Обрезаем корки на хлебе и вырезаем из него 6 одинаковых кусков.
3. Намазываем хлеб вишнёвым соусом.
4. Посыпаем соус кусочками зелёного лука.
5. Теперь очередь пласта террина.
6. Сверху — ещё 1 кусок хлеба. Смажем и его вишнёвым соусом.
7. Верхний слой — террин с запечённым яблоком и с пластинкой твёрдого сыра.
8. Завершающий штрих — каперсы на капельках вишнёвого соуса. Приятных гастрономических впечатлений!