Торт Яичница-глазунья

Красивый, вкусный и веселый тортик на детский праздник!

Вкусно. Красиво.

Красивый торт Яичница-глазунья.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Яичница
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 8 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 173 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Для коржа:
• Яйца 3 шт.
• Сахар 80 гр
• Яблочный уксус 1 стол. л.
• Растительное масло 2 стол. л.
• Мука 150 гр
• Разрыхлитель 10 гр
• Для крема:
• Йогурт (персиковый с кусочками фуктов) 900 гр
• Творог (мягкий творожный крем) 500 гр
• Сахар 150 гр
• Желатин 3 чайн. л.
• Персиковое желе:
• Персиковый сок 400 мл
• Готовый пудинг (ванильный - 1 пачка) 40 гр
• Сахар 2 стол. л.
• Желатин 1 чайн. л.
• Белое желе:
• Сгущённое молоко 400 гр
• Персиковый сок 100 мл
• Желатин 2 чайн. л.
• Для украшения:
• Компот (из персиков - 1 банка) 500 мл
• Кокосовая стружка (зеленая) 2 стол. л.
• Мак пищевой (сухой) 1 чайн. л.
• Щоколадная лента:
• Шоколад 50 гр
• Сливки 2 стол. л.

Пошагово

1. Яйца и сахар взбить до пышной пены, добавить уксус и подсолнечное масло. Еще раз взбить.
2. Перемешать муку с разрыхлителем и аккуратно вмешать в яичную массу.
3. Дно разъемной формы проложить пекарской бумагой.
4. Выпекать бисквит при 200 градусов 16 минут.
5. Корж остудить, не вынимая из формы.
6. Замочить желатин в 50 мл воды.
7. Миксером взбить йогурт, творог и сахар.
8. Замоченный желатин растопить на водяной бане, влить в творожную смесь, перемешать.
9. В разъемной форме, в которой находится остывший корж, сделать из пекарской бумаги бортики.
10. Вылить крем на корж и поставить форму в холодильник на час - полтора.
11. В 50 мл персикового сока замочить желатин.
12. Сахар смешать с пудинговым порошком, развести в 100 мл персикового сока.
13. Оставшиеся 250 мл сока вскипятить, добавить массу с пудингом, перемешать, проварить в течении одной минуты.
14. Снять кастрюлю с огня, добавить набухший желатин.
15. Размешивать желе до полного растворения желатина.
16. Достать торт, вылить на него желе.
17. Поставить торт в холодильник на 2-2,5 часа.
18. Откинуть ягоды из компота на дуршлаг.
19. Замочить желатин в 50 мл воды.
20. Взбить сгущенку с соком.
21. Желатин растопить на водяной бане и смешать со сгущеным молоком.
22. Достать торт, вылить белое желе и поставить снова в холодильник буквально на 10 минут.
23. После этого снова достать торт, разложить персики по поверхности торта, немного вдавив их. Это будут яичные желтки.
24. Посыпать поверхность зеленой кокосовой стружкой и маком, иммитируя зеленый лук и черный перец.
25. Отправить торт в холодильник до полного застывания.
26. Вырезать из пекарской бумаги ленты шириной, равной высоте торта.
27. Вырезать из фольги ленты, шире ленты из пекарской бумаги на 4 см.
28. Положить ленту из пекарской бумаги на фольгу и из фольги сделать бортики, чтобы шоколад не перелился через край.
29. Растопить шоколад со сливками на водяной бане.
30. Вылить на бумагу растопленный шоколад и отправить ленты в холодильник на 2-3 минуты.
31. Достать бумагу с застывшим шоколадом.
32. Аккуратно вынуть торт из разъемной формы, обернуть его пекарской лентой с шоколадом. Это будут бортики сковородки.
33. Отправить торт в холодильник для окончательного застывания.
34. Достать торт. Аккуратно снять пекарскую ленту.
35. Глазунья в сковороде готова.