Мне очень нравятся блюда из кабачков, суп-пюре - один из моих любимых. Но мой муж - жуткий гурман, поэтому приходится изобретать каждый раз что-то новое, например, добавлять к кабачкам грибы и орехи. Кабачки и лук надо обжарить, затем все овощи добавляем в бульон и варим до готовности. Грибочки обжариваем. В суп добавляем сливки, специи, доводим до кипения и взбиваем блендером. Украшаем грибами и подаем с гренками.Количество порций: 5Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Супы, Супы-пюреСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 22 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 5 порцийГовяжий бульон — 5 СтакановКартофель — 3 ШтукиКабачок — 2 ШтукиЛук репчатый — 1 ШтукаМасло сливочное — 100 ГраммОрехи грецкие — 50 ГраммСливки 20% — 200 МиллилитровМолотый мускатный орех — 1 ЩепоткаСвежие рыжики — 250 ГраммСоль — 1-2 ЩепотокХлеб для тостов — 10 ЛомтиковЧеснок — 2 ЗубчикаПошаговоОбжарить немного кабачки и лук на сливочном масле (50 г) на небольшом огне.В бульон положить обжаренные кабачки, очищенный картофель. Варить с момента закипания на небольшом огне в течение 30 минут.Овощи протереть через сито или взбить в пюре блендером.Добавить в суп мускатный орех и измельчённые орехи.Влить сливки и дать супу закипеть.Грибы хорошо промыть, нарезать пластинками и обжарить на сливочном масле (50 г).Для гренок хлеб обжарить в тостере и натереть чесноком.При подаче в суп добавьте грибы, подавайте с гренками.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о суп-пюре из кабачков с грибами зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
@Cousoyl, рецепт супа-пюре из кабачков с грибами ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!