Специи, пряности можно подбирать по своему вкусу, соль лучше брать морскую.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для пескетарианской диетыВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 48 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 274 килокалорийПовод: Обед, Пасха, Пикник, УжинИнгредиенты на 5 порцийНа 1 кг сельди (3-4 тушки) примерно:0,6 л воды5 ст. л. соли морской4 ст. л. сахараПерец горошек – 10 шт.Лавровый лист – 3 шт.Перец душистый – 8 шт.Гвоздика – 3-5 шт.Раст. масло – 1 ст. л.ПошаговоВскипятить тузлук, остудить и залить селедку, уложенную в кастрюле вверх спинками. Или уложить в трёхлитровую банку носами вниз перпендикулярно днищу. Сельдь не чистить! Солить целиком. В голове и внутренностях сельди содержатся ферменты способствующие приобретению букета вкуса и аромата, происходит процесс созревания рыбы.Поставить в холод.Через 3 дня можно пробовать.Сельдь лучше брать зимнюю, после заморозки. Летняя свежая сельдь часто бывает червивая.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить сельдь малосольная в пряном маринаде, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
@АришаС, спасибо за новый вариант сельди малосольной в пряном маринаде. Нужно будет обязательно попробовать