По-моему уже самое время начать готовить домашнее мороженое. Почти лето. Шоколадное и мятное очень удачное сочетание, но можно приготовить и какое-то одно. В этом рецепте сливки 20%, поэтому оно не слишком калорийно. И сахара здесь в меру.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Мороженое, Молоко и кисломолочные продуктыСложность рецепта: Простой рецептНам понадобится: МиксерВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 207 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийЯичный желток 4 шт.Сахар (песок) 100 гМолоко 300 млСливки 20-22% 300 млВанилин 0.1 ч. л.Мята свежая 20 гШоколад горький 70-80% какао 40 гПошаговоОтделить желтки от белков.В глубокой кастрюле размешать желтки с сахаром.Смешать молоко со сливками, добавив немного ванили. Подогреть, чтобы одну минутку покипело. Тонкой струйкой влить в яично - сахарную смесь постоянно помешивая. Нагревать до появления первых пузырьков, но не передержать, чтобы не свернулось.Массу остудить. В это время мелко порезать мяту. Шоколад поломать и растопить на водяной бане.Массу разделить на две части. В одну добавить мяту и размешать.В другую часть - растопленный шоколад. Хорошенько размешать.Приготовить оба вида мороженого или в мороженице, или поставив в морозилку, в этом случае нужно через час мороженое перемешать деревянной ложкой или взбить миксером и поставить обратно в морозилку, через полчаса - час повторить. Подавать как вам нравится.
@ОльгаК, рецепт шоколадного и мятного мороженого ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!