Голубцы в панировочных сухарях

Простой рецепт голубцов в панировочных сухарях домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 245 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 245 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Лук репчатый 1 шт.
• Свиной фарш 200 г.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Масло сливочное 1 ст. ложк
• Сметана 0.5 стак.
• Сухари панировочные 5 ст. ложк
• Мука пшеничная 2 ст. ложк
• Поваренная соль 0.5 ч. ложк
• Перец черный горошек 0.25 ч. ложк

Пошагово

1. Голубцы по этому рецепту не тушатся, а быстро обжариваются в сухарях на сковороде. Поэтому начинка для голубцов должна быть заранее приготовлена. А если у вас остался картофель - пюре и фарш и вы не знаете куда продукты утилизировать, тогда обратите свое внимание на этот рецепт. Интересная подача. Да и на вкус не подвел. Я буду использовать капусту савойскую, хотя можно и обычную. Фарш использовать любой, какой есть под рукой.
2. Приготовить фарш, добавить в него репчатый лук (мелко нарезать) и пожарить до готовности в сковороде на растительном масле (1 столовая ложка). Приготовить картофель - пюре на молоке.
3. В одной тарелке соединить фарш и картофель. Добавить одну столовую ложку сливочного масла и хорошо перемешать. Посолить и поперчить (перец черный горошком перетереть в ступке). Добавляем любимые специи. Пробуем на вкус. Главное, что бы начинка была вкусной, тогда и голубцы будут хороши.
4. Теперь займемся капустой. Отделить листья капусты от кочана. В большой кастрюле довести до кипения воду и посолить. Выложить листья капусты и кипятить 3 минуты. Достать листья и пусть остывают.
5. Панировочные сухари я делаю сама. Белый хлеб нарезать кубиком.
6. И перебить в блендере или измельчителе. Высыпать в блюдо. Яйцо с молоком или водой (2 столовые ложки) размешать в тарелке. Еще одна тарелка с мукой.
7. Листья остыли. Нужно вырезать уплотненные места. У меня капуста большая, поэтому я каждый лист разрезала на две части. Уплотненные части капусты, которые вы вырезали не выбрасывайте. Положите в холодильник, а когда будете готовить картофель - пюре, тогда можно их добавить. Или в суп - пюре.
8. И начиняем голубцы. На каждый лист выложить начинку, а сверху одну чайную ложку сметаны.
9. Свернуть голубцы конвертом.
10. Поставить на огонь сковороду и влить растительное масло. А сами тем временем окунем каждый голубец в муку.
11. Затем в яйцо.
12. И обваляем в сухарях.
13. Выложить в сковороду и жарить до золотистой корочки. После того как голубцы попробовали, я бы в начинку добавила еще соленый огурец. Но это было только мое мнение. Всех остальных все устроило.
14. Голубцы готовы. При подаче полить сметаной. Приятного аппетита!