Фрикадельки из курицы в азиатском стиле

Эти фрикадельки настоящая палочка-выручалочка для сильно занятых хозяек. Их можно запечь заранее, а потом только прогреть в соусе. А если выделить в выходной 1 час и сделать их побольше, то часть можно заморозить.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Азиатская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 55 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 90 килокалорий
• Повод: Ланч, Обед, Ужин

Ингредиенты на 6 порций

• 450 г филе куриной грудки
• 1 яйцо
• 2 куска цельнозернового хлеба
• 1 ч. л. хлопьев чили или молотый красный перец по вкусу
• 6 перьев зеленого лука
• 2 зубчика чеснока
• 3/3, ч. л. соли
• Для соуса:
• 2 см корня имбиря
• 3 ст. л. меда
• 3 ст. л. яблочного уксуса
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. семян кунжута
• 5 веточек кинзы

Пошагово

1. Нарежьте куриное филе и проверните через мясорубку. Тонко нарежьте зеленый лук. Чеснок очистите и мелко порубите. Раскрошите хлеб.
2. В большую миску положите фарш, яйцо, хлебные крошки, хлопья чили, зеленый лук, чеснок и соль. Хорошо вымешайте и оставьте на 15 мин.
3. На сухой сковороде обжарьте кунжут до золотистого цвета, 2 мин., пересыпьте на тарелку.
4. Разогрейте духовку до 175 ˚С. Смочите руки в воде и скатайте из фарша шарики размером с грецкий орех. Застелите противень пергаментом и выложите на него фрикадельки. Поставьте в духовку и запекайте примерно 20 мин., до готовности. Переложите готовые фрикадельки в сковороду.
5. Натрите имбирь на мелкой терке. В маленькой миске смешайте мед, уксус, имбирь и соевый соус. Полейте фрикадельки соусом и поставьте на средний огонь. Жарьте фрикадельки, потряхивая сковороду, пока соус не выпарится, примерно 5 мин. Снимите сковороду с огня, посыпьте фрикадельки кунжутом и листочками кинзы. Подавайте горячими или полностью остудите.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.