Голубцы из пекинской капусты

Простой рецепт голубцов из пекинской капусты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 26 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 26 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• Капуста пекинская 12 шт.
• Свиной фарш 200 г.
• Рис 4 ст. ложк
• Лук репчатый 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Перец черный молотый 2 г.
• Чеснок 2 шт.

Пошагово

1. Нежные голубцы получаются из пекинской капусты. И для заворачивания фарша она идеальна. И на вкус и по консистенции. Берем кочан пекинской капусты, отделяем верхние большие листы. Моем и обрезаем одну четверть от начала листа.
2. Мелко шинкуем лук. Помидор режем маленьким кубиком. Зубчики чеснока пропускаем через чеснокодавку. В глубокой чашке смешиваем фарш, лук, помидор, чеснок, перец.
3. В массу вмешиваем рис. Предварительно отваривать рис не надо. Он дойдет в голубце, впитав весь аромат продуктов.
4. Листы капусты заливаем кипятком и выдерживаем пол минуты. Для того что бы капуста была помягче и хорошо заворачивалась в кулечки.
5. Листы капусты вынимаем из кипятка, просушиваем. На расправленный листик выкладываем столовую ложку смеси из фарша и овощей.
6. Заворачиваем и укладываем на дно кастрюльки.
7. Так же проделываем со всеми остальными голубцами.
8. Сверху выкладываем гнет. Я использую крышку от глиняного горшка. Это нужно для того, что бы голубцы не раскрутились при кипении.
9. Наливаем в кастрюльку с голубцами горячий овощной бульон. Жидкость должна чуть покрывать голубцы. И ставим на медленный огонь минут на 35-40. Готовые голубцы подаем со сметаной или натуральным йогуртом. Солить и перчить по вкусу.