Сочетание абрикоса и имбиря, наверное, не самое распространённое. Но, тем не менее, оказалось, что такой симбиоз не только имеет право на существование, но и весьма занятен. По крайней мере, в этом рецепте абрикос с имбирём чувствуют себя вполне органично, и даже отлично.Кстати, этот кекс готовится без масла, то есть, если использовать сметану низкой жирности или даже йогурт, то калорийность кекса будет весьма умеренной, а жирность и того меньше. Для девочек — самое оно!Характеристики рецептаНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 264 килокалорийПовод: Десерт, обед, перекусИнгредиенты на 6 порцийАбрикосы свежие 6 шт.Имбирь свежий 0.5 ст. л.Мука пшеничная 300 гРазрыхлитель 1.5 ч. л.Сахар 100 гСметана 0.75 ст.Сода 1 ч. л.Соль 1 щепоткаЯйца куриные 2 шт.ПошаговоНужна мука, соль, сахар, разрыхлитель, сода, яйца, сметана, абрикосы, имбирь.Яйца взбиваем с сахаром до пышной светлой пены.Добавляем сметану или несладкий йогурт. Перемешиваем.Добавляем соль, муку, разрыхлитель и соду. Тщательно перемешиваем.Добавляем 1.5 ст. л. натёртого свежего имбиря.Абрикосы очищаем от косточек и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем.Форму для кексов застилаем пекарской бумагой и выкладываем в неё тесто.Выпекаем в разогретой до 180°С духовке примерно 50 минут или до уверенной румяной корочки. Само собой, готовность проверяем деревянной зубочисткой.Кекс в разрезе.
Кекс с абрикосами и имбирем готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.
сегодня первый раз готовила кекс с абрикосами и имбирем. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту кекса с абрикосами и имбирем... Но потом, попробовал - весьма вкусно!