Торт заварной «Эскимо»

Вкусный торт в виде эскимо.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: кухня
• Тип блюда: Выпечка, Рецепты тортов
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления:
• Нам понадобится:

• Время подготовки:
• Время приготовления:
  
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 255 килокалорий
• Повод: На праздник, К чаю

Ингредиенты на 3 порции

• Масло сливочное (для теста) — 200 г
• Сахар (для теста) — 200 г
• Яйцо (для теста) — 1 шт
• Сметана (для теста) — 100 г
• Сода негашеная (для теста) — 1/1, ч. л.
• Мука (для теста) — 320 г
• Молоко (для крема) — 500 мл
• Сахар (для крема) — 150 г
• Ванильный сахар (для крема) — 1 пакет.
• Крахмал (для крема) — 3 ст. л.
• Масло сливочное (для крема) — 200 г
• Белый шоколад (для белой глазури) — 100 г
• Сливки (для белой глазури) — 3 ст. л.
• Темный шоколад (для темной глазури) — 100 г
• Сливки (для темной глазури) — 3 ст. л.

Пошагово

1. Масло растереть с сахаром и яйцом, добавить сметану, муку, соду. Замесить тесто. Оно получается липким. Перенести тесто на противень и расправить его руками. Противень ничем смазывать не нужно. Разогреть духовку до 180°C. Выпекать корж до золотистого цвета примерно 20-25 минут.
2. Сварить крем. Для этого вскипятить молоко с сахаром. Добавить ванильный сахар. Крахмал развести в холодной воде и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Варить, постоянно помешивая деревянной лопаткой, до загустения. В получившийся молочный кисель вмешать сливочное масло.
3. Корж наломать на куски и по частям смешать с киселем так, чтобы все кусочки обволоклись кремом.
4. Овальную форму (салатницу) выложить пищевой пленкой. На пленку выложить получившуюся смесь, накрыть концами пленки. Форму с тортом поставить в холодильник минимум на 3 часа.
5. Перевернуть торт на плоскую тарелку. Придать торту форму эскимо. Вставить палочку. Сварить белую глазурь. Для этого на водяной бане смешать кусочки белого шоколада со сливками. Мешать, пока не растопится шоколад и не превратится в однородную массу. Нанести белую глазурь на торт. Можно нанести на половинку торта. Я покрыла белой глазурью весь торт. Сварить темную глазурь. Также на водяной бане смешать темный шоколад со сливками. Растопить. Покрыть половину торта. Поставить торт в холодильник до полного застывания.
6. Приятного аппетита!