Galette de Sarrasin – класси-ческое блюдо французской провинции Бретань. Помимо бекона и яйца в эти блин-чики кладут помидоры, гри-бы, картофель, лук-порей, различные колбасные изделия.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 306 килокалорийИнгредиенты на 6 порциймука пшеничная – 2 ст. л.бекон2/2, стакана ржаной или гречневой мукисоль мелкая морская12 яиц1 ст. л. растопленного сливочного масла50 г сыра грюйерсольПошаговоВ миску просеять муку с солью. Размешивая, постепенно добавлять воду, покатесто не станет по консистенции как жидкая сметана.Добавить в тесто растопленное сливочное масло, перемешать и оставитьна 30 мин.Разогретую сковороду смазать небольшим кусочком масла и выпечь блины, какбыло описано в основном рецепте.Сыр натереть на терке. Бекон нарезать кусочками по 2 см шириной.На сухой сковороде обжарить бекон, по 1 мин. с каждой стороны. Переложитькусочки на бумажные салфетки.На эту же сковороду выложить 1 блин, прогреть его, 30 сек., затем перевернуть.Положить на него несколько кусочков бекона, присыпать сыром и вылить 1 яйцо.Как только яйцо начнет схватываться, быстро свернуть блин 4 раза и выложить наблюдо. Так же приготовить оставшиеся блины.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.