Картофельная тортилья — омлет на оливковом масле из куриных яиц с картофелем и репчатым луком. Наряду с паэльей и гаспачо является одним из наиболее узнаваемых блюд испанской кухни. Часто подается на завтрак.Характеристики рецептаНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 286 килокалорийПовод: 2 часаИнгредиенты на 6 порцийКартофель 5 шт.Яйца 5 шт.Луковица большая 1 шт.Оливковое масло 1/1, лМолоко 1 ст. л.Мука по вкусуПерец, соль по вкусуЗелень по вкусуПошаговоНарежьте картошку маленькими кубиками со стороной 0,5 сантиметра.Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на 4 столовых ложках оливкового масла.Добавьте нарезанный картофель и залейте оставшимся маслом, которое должно полностью его покрывать. Готовьте 10 минут на среднем огне.В это время в большой миске взбейте яйца с молоком, мукой, приправами и измельченной зеленью.Когда картофель будет готов, уменьшите огонь, выловите шумовкой кусочки картофеля, дайте им обсохнуть и соедините с яичной массой.Все аккуратно перемешайте. Вылейте на горячую сковородку яично - картофельную массу и готовьте на слабом огне, не перемешивая.Затем переверните тортилью на другую сторону и еще немного подрумяньте.