Фарш для пельменей из говядины не совсем сочный, но для здоровья очень полезный. Лучше, конечно, смешивать со свининой, если вы хотите сочные пельмени, но есть секреты и для фарш из говядины. Фарш для пельменей из говядины можно делать из котлетного мяса, но лучше брать вырезку. Чтоб фарш был сочный, многие добавляют картофель. Его нужно потереть. Я предпочитаю сочности фарша добиваться количеством лука, кладу его побольше. Чесночек тоже придает приятный аромат. Воду добавляю по консистенции фарша. Помните, что наилучший фарш получается из смеси свинины с говядиной. Но если вы решили делать пельмени только из говядины, значит, скорее всего, вы стараетесь следить за здоровьем и вам тоже должно быть вкусно! Успехов и приятного аппетита!Количество порций: 8Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: НачинкиСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 119 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 8 порцийМясо говядина — 1,2 КилограммаЛук — 600 ГраммВода или молоко — 50-100 МиллилитровСоль, перец — По вкусуЧеснок — 2-3 ЗубчиковПошаговоГовядину порезать на кусочки.Говядину перекрутить в мясорубке.Лук и чеснок почистить и сложить в блендер и измельчить.Смешайте фарш с луком и чесноком, посолите, поперчите и влейте водичку.Фарш хорошо вымешайте и используйте сразу.