Что может порадовать больше чем бокал черничного вина летним вечерком?Довольно сложный рецепт приготовления домашнего вина из черники. Из моих знакомых его мало кто делает, да и чернику достать довольно сложно в нашем регионе.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Коктейли с виномСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 45 д 12 ч 15 минКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 186 килокалорийИнгредиенты на 20 порцийЧерника 3 кгСахар 2 кгЛимонная цедра по вкусуМята по вкусуВода по вкусуПошаговоброжения. Изготовить его довольно легко, если вы уже занимались виноделием или если у вас есть доступ к «всемирной паутине».Рецепт для виноделов тоже достаточно прост.Ягоды черники перебираем, моем и обсушиваем. Затем чернику необходимо измельчить. Проще всего это сделать, воспользовавшись блендером или кухонным комбайном.Из воды и сахара сварить сироп. Затем частью еще горячего сахарного сиропа заливаем измельченную мяту и лимонную цедру. Остужаем полученную смесь и оставшийся сироп.Когда сироп полностью остынет, помещаем в готовую емкость черничное пюре, мяту с цедрой и сироп.Смесь тщательно перемешиваем и оставляем для брожения на неделю при комнатной температуре, регулярно перемешивая.Через 7 дней переливаем отстоявшуюся жидкость в другую емкость с водяным затвором.В таком виде оставляем жидкость еще на неделю для дальнейшего процесса брожения.Готовое домашнее вино черничное переливаем в бутылки и храним до первого употребления 3-4 месяца.