Котлеты по-киевски получаются одновременно и хрустящими, и сочными.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КотлетыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 485 килокалорийИнгредиенты на 2 порцииКуриное филе 400 грСливочное масло 50 грЯйца 2 шт.Растительное масло 500 млМука 70 грПанировочные сухари 50 грУкроп 1 пуч.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуПошаговоОхлажденное сливочное масло нарезать длинными брусочками, порубить укроп. И кусочки масла обвалять в укропе. Это будет начинка для котлет.От куриного филе отделать малую часть, срезать пленки и жир. Разрезать вдоль большую часть филе, чтобы получилась как бы большая «книжечка», до конца ее разрезать не нужно. «Хвостик» у «книжечки» обрезать, чтобы получился как бы прямоугольник. Вложить филе между двумя пленками и осторожно отбить с двух сторон. Пленку убрать, мясо посолить и поперчить.На маленькую часть филе положить брусочек слив. масла в зелени, завернуть так, чтобы масло было закрыто со всех сторон мясом. Маленькое филе положить на большое и завернуть, подгибая края снизу и сверху. Завернуть так, как обычно заворачивают в бумагу любой сверток. Если обнаружится лишнее мясо, можно его просто отрезать.Каждую котлету по - киевски обвалять в муке и убрать в морозилку на полчаса. За это время прогреть духовку до 200 С. Вылить в сотейник растительное масло и поставить на плиту. Отдельно взбить 2 яйца.Котлеты обмакнуть в яйце, обвалять в панировочных сухарях, снова обмакнуть в яйцо и снова в панировочные сухари. Теперь сразу же опустить котлеты в горячее масло и жарить минут 5. Переложить котлеты в форму для запекания, смазанную маслом, и запечь в духовке 10 минут.Сразу же подавать с любым гарниром, салатом.
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают фото котлет по-киевски из филе курицы очень аппетитно выглядит!!!
Очень аппетитно! Забрала рецептик котлет по-киевски из филе курицы в закладки, надеюсь скоро приготовлю.