Пасхальный кулич в хлебопечке

За последний год я крепко подружилась со своей хлебопечкой и постоянно пеку в ней разный хлеб. Но сегодня у меня особенный день! Впервые я доверила своей хлебопечке не что иное, как пасхальную выпечку. Результат меня не просто порадовал, а я бы даже сказала ошеломил.

То ли от того, что это в первый раз и я очень трепетно взвешивала все продукты и буквально колдовала возле хлебопечки, но кулич получился настолько вкусный, что я сама попробовав не поверила что так может получиться в хлебопечке. По структуре мякиша он очень похож на куличи ручного замеса. Ох, как уже не терпится показать то что у меня получилось. Рецепт у меня сборный, перечитав в интернете с десяток вариантов я скомпоновала свой и вывела свои пропорции.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 3 часа 25 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 307 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Ванилин 2 г
• Дрожжи сухие 3 ч. л.
• Клюква вяленая 100 г
• Масло сливочное 25 г
• Молоко 190 мл
• Мука пшеничная 515 г
• Сахар 140 г
• Соль 0.5 ч. л.
• Цедра лимона 1 ст. л.
• Яйца куриные 3 шт.

Пошагово

1. Для приготовления пасхального кулича в хлебопечке нам понадобится мука, сахар, яйца, молоко, сливочное масло, дрожжи, ванилин и цедра 1 лимона. Также нужен изюм или цукаты, а мне захотелось использовать вяленую клюкву.
2. Молоко немного подогреть и влить в ведро хлебопечки. Добавить яйца и сливочное масло комнатной температуры.
3. Просеять в ведро муку, в уголок насыпать соль и ванилин, а сахар насыпать по кругу. Также разбросать лимонную цедру. В центре сделать лунку и всыпать дрожжи.
4. Загрузить ведро в хлебопечку, выставить вес 1 кг, корочка светлая. Программа длится 3 часа 25 минут.
5. Клюкву обвалять в муке, чтоб ягоды не слипались друг с другом.
6. После звукового сигнала засыпать клюкву или другие сухофрукты в ведро.
7. Вот так будет выглядеть тесто перед выпечкой.
8. В режиме выпечки кулич начал потихоньку вырастать и буквально вырываться наружу.
9. Кулич извлечь из хлебопечки, покрыть глазурью. Глазурь в этот раз взяла уже готовую, просто взбила белок и постепенно всыпала содержимое пакета. Украсить верх кулича кондитерской посыпкой и цукатами.
10. Вот так выглядит кулич в разрезе. Разрезать кулич нужно полностью остывший. Приятного аппетита!