Рецепт приготовления кислых щей с грибами. Блюдо получается сытным, питательным и полезным. Для приготовления таких щей нам понадобится зеленая капуста, иными словами, щаница. Если в щи добавить грибы, они станут еще вкуснее.Количество порций: 6Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Супы, ЩиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 177 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 6 порцийМорковь — 1 ШтукаЩаница — 200 ГраммСоль и перец — 1 По вкусуСвиная косточка — 1 ШтукаСушеные белые грибы — 3/3, СтаканаКартофель — 4 ШтукиСливочное масло — 40 ГраммПошаговоСвиную косточку заливаем водой и ставим вариться бульон. Немного посолим, добавим перец горошек и лаврового листа. Варим бульон до готовности мяса, примерно сорок - пятьдесят минут. Щаницу добавляем примерно в середине варки, она так же достаточно долго вариться. Затем вынимаем кость, и мясо от кости отделяем.Пока бульон вариться, приготовим заправку. Сушеные грибы замочим в воде (примерно пятнадцать минут). После на сливочном масле десять минут их обжариваем. Затем добавим их в бульон, и минут десять еще варим.Очищаем картофель, и нарезаем маленькими кусочками.Очищаем морковку и натираем ее на терке. Затем немного надо морковь обжарить.Все это добавляем в бульон, мясо так же. Довариваем пока не свариться картофель. Добавим сушеной зелени и дадим немного настояться.
Именно кислые щи с грибами часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.