Непростой рецепт рулета с копченым лососем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 719 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 719 килокалорийИнгредиенты на 8 порций100 г шпината3 веточки петрушки2 яйца2 ст. л. мукисольоливковое маслоДля начинки:130 г филе сырокопченого (или слабосоленого) лосося100 г сливочного сыра3 ст. л. майонеза2 ст. л. лимонного сока1 ч. л. желатинасоль, свежемолотый черный перецПошаговоРазогрейте духовку до 160°С. Разделите яйца на белки и желтки. Белки взбейте до мягких пиков. Нарежьте листья шпината и петрушку. В чашу кухонного комбайна положите желтки, муку, щепотку соли, шпинат и петрушку и измельчите. Добавьте белки в зеленую смесь.Застелите противень пергаментом и смажьте его оливковым маслом. Выложите тесто тонким слоем, разровняйте. Поставьте в разогретую духовку на 5 мин. Готовый корж переверните на лист фольги, снимите бумагу, остудите.Замочите желатин в 2 ст. л. воды, оставьте на 10 мин., затем подогрейте до полного растворения. Нарежьте филе лосося маленькими кубиками.Взбейте сливочный сыр, майонез и лимонный сок, посолите и поперчите. Влейте растопленный желатин через ситечко, перемешайте.Намажьте сливочную массу тонким слоем на зеленый корж. Сверху распределите кубики лосося.Сверните рулет и заверните в фольгу. Уберите в холодильник на 2–3 ч. Нарежьте рулет ломтиками.Рулет можно хранить в холодильнике 2–3 дня, так что смело готовьте его заранее.Красивая парадная закуска, которая готовится довольно просто и быстро. Мы использовали классическое сочетание копченого лосося и сливочного сыра, вы можете придумать что-то свое. Например, добавить в тесто вместо шпината вареную свеклу, а в начинке использовать малосольную сельдь.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту рулета с копченым лососем... Но потом, попробовал - весьма вкусно!