Непростой рецепт шоколадного суфле из крема патисьер домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 522 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 522 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийСливочное масло 55 гТростниковый сахар 320 гКакао - порошок 90 гШоколадный ликер 3 столовые ложкиТемный шоколад 80 гЯичный белок 12 штукЯичный желток 6 штукСахарная пудра по вкусуКукурузная мука 30 гПшеничная мука 10 гМолоко 550 млВанильный стручок 1 штукаСливки 40% - ные ½ стаканаПошаговоСмажьте внутреннюю сторону восьми 300 мл форм для суфле сливочным маслом. Насыпьте небольшое количество тростникового сахара в каждую. Разогрейте духовку до 190 градусов и поставьте противень в нее.Для крема патисьер взбейте яичные желтки и 60 грамм тростникового сахара до состояния крема. Добавьте кукурузную и пшеничную муку. Хорошо перемешайте. Налейте молоко, 65 грамм сахара и ваниль в кастрюлю, доведите до кипения и быстро вмешайте в яичную смесь. Варите 2 минуты, затем добавьте 15 грамм сливочного масла. Оставьте охлаждаться. Вылейте сливки в миску и поставьте на водяную баню. Снимите с огня и вмешайте какао, ликер и шоколад.Взбейте белки в крепкую пену, вмешайте оставшийся сахар. Добавьте половину белков в крем, перемешайте и добавьте оставшиеся. Переложите в формы. Поставьте на горячий противень и пеките 15–18 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой. Подавайте немедленно, посыпав сахарной пудрой.