Рецепт приготовления пудинга из сдобного хлеба.Количество порций: 12Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Десерты, ПудингСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 70 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 12 порциймолока — 3 Стаканасливочного масла — 100 Граммсахара — 0,5 Стаканаванильного сахара — 1 Чайная ложкаяиц — 6 Штукмуки — 1,5 Штукимолотой корицы щепотка соли — 1,5 Чайных ложкисдобного хлеба — 500 Граммсветлого изюма — 1 Стаканкураги — 1 Стакантолченого миндаля — 0,5 Стаканацедры лимона — 1 Ст. ложкасливок жирностью 30% — 2 Стаканасахара — 0,5 Стаканаапельсиновой цедры — 1 Ст. ложкаПошаговоКурагу и изюм замочить в теплой кипяченой воде. Перемешать в сотейнике молоко, сливочное масло, ванильный сахар и пол стакана сахара. Поставить на небольшой огонь и нагревать, но не кипятить, пока весь сахар не растворится. Убрать с огня, Закрыть крышкой и оставить на четверть часа.Яйца взбить в пену. Аккуратно влить в миску со взбитыми яйцами молочную смесь. Размешать.Курагу и изюм переложить на дуршлаг, О обсушить салфетками. Курагу мелко порезать. С хлеба снять корку, мякоть нарезать небольшими кусочками. Перемешать муку, корицу, соль, кусочки хлеба, курагу, изюм, миндаль и лимонную цедруЗалить в миску с хлебной смесью молоко с яйцами. Размешать и дать настояться 10 мин.Разогреть духовку до 200 С. Форму для выпечки щедро смазать маслом. Влить в нее получившуюся смесь. Закрыть листом фольги и поставить на противень с бортиками, залив в него горячую воду так, чтобы вода была на пару сантиметров ниже края формы. Поместить в духовку и выпекать полтора часа. Достать из духовки, остудить в форме.Взбить сливки, сахар и апельсиновую цедру в одной ёмкости. Поместить в холодильник на пол часа. Декорировать пудинг взбитыми сливками