Щи из квашеной капусты

Рецепт приготовления национального русского блюда.

Количество порций: 8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы, Щи
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 96 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 8 порций

• говядина — 700 Грамм
• капуста — 300 Грамм (квашеная)
• картофель — 600 Грамм
• морковь — 200 Грамм
• лук — 200 Грамм
• соль — 1 Штука
• перец — 1 Штука
• лавровый лист — 1 Штука

Пошагово

1. Ингредиенты на 4 литровую кастрюлю.
2. Отварить говядину в течении 1-1,5 часа после закипания.
3. После чего нарезать мясо на кусочки.
4. Добавить мясные кусочки назад в бульон.
5. Нарезать мелко лук.
6. Натереть морковку на терке.
7. Обжарить лук в растительном масле.
8. Добавить морковь к луку. Обжарить.
9. Картофель нарезать кубиками.
10. Отварить картофель в кипящем бульоне (7 минут).
11. Добавить квашеную капусту. Готовить в течении 10 минут.
12. Добавляем ранее обжаренные лук и морковь.
13. Перчим, добавляем лавровый лист, петрушку, соль по вкусу. Варим суп до готовности картофеля.