Хлеб с чесноком и прованскими травами

Рецепт этого хлеба я нашла в интернете. И опять не перестаю удивляться: состав у теста почти всегда один и тот же, а результат всегда разный!!! Тесто восхитительное! Мягкое, эластичное, очень податливое, с ним очень приятно работать!

А уж какой получился хлеб-венок в итоге — не описать словами! Попробуйте и вы.

Всем приятного аппетита!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 1 час 15 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 182 килокалорий
• Повод: Ужин, обед, перекус

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста
• Вода кипячёная 250 мл
• Дрожжи сухие 1.5 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Мука пшеничная 500 г
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Масляно - чесночная начинка
• Масло сливочное 40 г
• Прованские травы 1 ст. л.
• Укроп свежий 1 пучок
• Чеснок 2 зубчик

Пошагово

1. Для приготовления нам понадобятся: мука, соль, сахар, дрожжи, вода, подсолнечное масло.
2. В миске смешаем соль, сахар, дрожжи, муку. Перемешаем, чтобы все ингредиенты соединились.
3. Добавим воду и подсолнечное масло.
4. Замесим мягкое, эластичное тесто. Сначала оно будет прилипать к рукам, но по мере того, как мы будем вымешивать, оно станет более податливым. Вымешиваем 5-7 минут. Миску смажем подсолнечным маслом, выкладываем в неё тесто. Накрываем плёнкой и ставим в тёплое место на 1 час.
5. Через час тесто увеличилось в несколько раз и готово к работе.
6. Рабочую поверхность присыпаем мукой, выкладываем тесто и раскатываем его в прямоугольник толщиной 0,5 см.
7. Приготовим масляно - чесночную начинку. Для этого смешаем мягкое сливочное масло с прованскими травами, измельчённым чесноком (я натёрла на мелкую тёрку) и мелко нарезанным укропом. Смазываем поверхность теста масляно - чесночной начинкой.
8. Сворачиваем тесто в рулет.
9. Затем разрезаем его вдоль, немного отступив от верхнего края.
10. Разрезанный рулет переплетаем.
11. Соединяем концы. Готовый венок переносим на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем в разогретой до до 180-190ºC духовке 30-40 минут.
12. Хлеб - венок готов. Он очень нежный! Когда будете переносить хлеб в противня на решётку, не поломайте его. Остужаем. Приятного аппетита!