Жаркое из косули

Национальная кухня:
  1. Юта_П

    By:Юта_Пin: 11 дек 2016
    Поленова Юта

    Регистрация:
    27 ноя 2016
    Комментарии:
    38
    Симпатии:
    51

    Мясо косули для этого блюда не нужно дополнительно обрабатывать или замачивать, оно получается вкусным, ароматным, без всяких посторонних запахов или чего-то еще.

    Этому рецепту приготовления косули я научилась у охотника, за что ему большое спасибо!

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Жаркое
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 1 ч 30 мин
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 95 килокалорий

    Жаркое из косули

    Ингредиенты на 6 порций

    • Мясо косули 1 кг
    • Лук репчатый 2 шт.
    • Морковь 2 шт.
    • Чеснок 5 зубч.
    • Яблоки (кислые) 4 шт.
    • Растительное масло 50 гр
    • Специи сухие (для мяса) по вкусу
    • Соль по вкусу
    • Перец черный молотый по вкусу

    Пошагово

    1. Мясо косули нарезаем на крупные куски, срезая все лишнее: кости, жилы, пленки и так далее.
    2. Лук режем полукольцами.
    3. В подходящую посуду, кастрюлю с толстым дном (можно казан), влить растительного масла и нагреть его. Затем пожарить до золотистой корочки половину порции лука. Добавить мясо косули и жарить около получаса, перемешивая. Затем добавить вторую часть лука, перемешать.
    4. Нарезать на брусочки морковь и добавить ее к мясу, перемешать. Тушить все еще полчаса (или минут 20), периодически помешивая. Крышкой не закрывать.
    5. Яблоки очистить от кожуры и нарезать на четвертинки, сердцевину удалить. Нарезать яблоки на тонкие пластинки. И добавить их к мясу, перемешав.
    6. Теперь нарезать очищенный чеснок тоже пластинками, можно крупными. И добавить чеснок к мясу, перемешать.
    7. Жаркое посолить, поперчить, добавить специи, перемешать, накрыть крышкой, установить медленный огонь. Тушить 10-15 минут под крышкой.
    8. Жаркое из косули готово.
    9. Приятного всем аппетита!
     

    Toohfgvo нравится это.

  2. Povxcawcr

    By:Povxcawcrin: 29 сен 2018
    Капица Юля

    Регистрация:
    12 окт 2017
    Комментарии:
    7
    Симпатии:
    1
    обалденный!
    сегодня или завтра повторю.
     
Top