Окрошка на кефире с колбасой - хит жаркого лета! Сытное и освежающее блюдо готовится очень просто и быстро. Заранее советую отварить картофель и яйца и положить в холодильник. Так будет еще быстрее.Количество порций: 6-7Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Супы, ОкрошкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 268 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 6 порцийКефир — 2 Литра (обезжиренный)Сметана — 100 ГраммКолбаса вареная — 150 ГраммЛук зеленый и укроп, пучок — 1 ШтукаСоль — По вкусуОгурцы — 3 ШтукиЯйца — 3 ШтукиКартошка — 5 Штук (можно не добавлять)ПошаговоКак приготовить окрошку на кефире с колбасой?Картошку промойте и отварите в мундирах до готовности. Если хотите, чтобы дело шло быстрее, почистите картофель и нарежьте кубиками перед варкой.Яйца отварите вкрутую. Готовые яйца и картофель надо остудить и нарезать небольшими кубиками.Лук зеленый и укроп промойте и измельчите. Выложите в большую миску или кастрюлю.Огурцы помойте, почистите (свои можно не чистить), нарежьте и добавьте к измельченной зелени.Посолите и разотрите зелень и огурцы с солью ложкой. Это надо для того, чтобы зелень «осела» и не плавала на поверхности окрошки.Колбасу нарежьте кубиками.Добавьте в кастрюлю нарезанные колбасу, картошку, яйца, сметану. Все перемешайте.Залейте охлажденным кефиром и подавайте.Окрошка на кефире с колбасой готова!Приятного аппетита!