Пирожное "Персик"

Это рецепт - ностальгия по детству. Когда не было соковыжималки и натуральные красители из морковки и свеклы получались в результате длительного процесса: натереть на терке - отжать - процедить. Зато эти пироженки были настоящим украшением стола, и чудом на Новый год.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, миксер

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 40
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 208 килокалорий
• Повод: Детский праздник, Пикник, Полдник

Ингредиенты на 7 порций

• мука - 3-3,5 ст.
• масло сливочное - 60 г
• сметана - 2 ст. л.
• сахар - 1 ст.
• яйца куриные - 2 шт.
• разрыхлитель - 1 ч. л.
• ванилин - щепотка
• красители: сок 1 моркови и сок 1 свеклы
• грецкие орехи - 50 г
• вареная сгущенное молоко - половина банки

Пошагово

1. Яйца взбить с сахаром, добавить размягченное сливочное масло, сметану, ваниль и еще раз взбить.
2. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавить в яично - маслянную смесь. Замесить мягкое, эластичное тесто.
3. От теста отделять небольшие кусочки и скатывать их в шарики (получается от 10 до 15 шт. ). Каждый шарик разрезать пополам и сформировать из него половинку персика. Выложить половинки персиков на небольшом расстоянии друг от друга на смазанный растительным маслом противень. Выпекать в разогретой до 190-210°C духовке, 15-20 минут.
4. Вынуть получившиеся заготовки, слегка остудить. Чайной ложкой вырезать небольшое углубление в центре каждой половинке персика.
5. В полученное углубление вложить половинку грецкого ореха, залить вареной сгущенкой и склеить меж собой. Полученный персик слегка подкрасить в красителе, обвалять в сахаре и положить на блюдо для пропитки.

Я пробовала выпекать половинки персиков, сразу запекая по центру в них грецкие орехи. Тут главное, чтоб они не подгорели. Сгущенки уходит тогда меньше, только на склейку половинок. Если же выковыривать серединки ложкой, то из обрезков теста можно свалять пару - тройку пироженных Картошка. Для этого обрезки крошатся, добавляется дробленный грецкий орех, сгущенка. Все это сваливается в однородную массу, затем формируется несколько Картофелин. Их можно просто посыпать шоколадной крошкой или какао.