Домашний шашлык в духовке

Кому из нас среди зимы не хочется шашлыка? Когда нет возможности пожарить шашлык на углях, на помощь придет этот рецепт домашнего шашлыка в духовке. По вкусу получается почти то же самое - попробуйте!

Количество порций: 4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Шашлык
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 38 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Мясо — 1 Килограмм
• Лук — 2 Штуки
• Сало — 100 Грамм
• Лимон — 1 Штука (можно заменить лимонный сок уксусом ( 1 чайная ложка))
• Соль — 2 Щепотки
• Перец черный молотый — 1 Щепотка
• Перец красный молотый — 1 Щепотка
• Зира — 1 Щепотка
• Куркума — 1 Щепотка

Пошагово

1. Домашний шашлык в духовке, приготовленный по этому простому рецепту, напомнит вам о прошедшем лете и хоть немножко облегчит ожидание весны. Дымок от чуточку пригоревшего сала сделает шашлык похожим на тот, который приготовлен на костре. Воспользуйтесь этим рецептом, я уверена - вы не пожалеете! Кстати, рецепт домашнего шашлыка в духовке мне по секрету открыл знакомый, который работает в ресторане. Так вот, по его словам, в зимнее время года шашлык, который якобы готовят традиционным способом, на самом деле готовят именно по такому рецепту - в духовке
2. Итак, рецепт домашнего шашлыка в духовке:
3. Подготавливаем мясо - моем, обрезаем жилки и нарезаем небольшими кусочками. Сало нарезаем тонкими пластинками.
4. Чистим лук и натираем на крупной терке в миску с мясом.
5. Посыпаем мясо специями, солим и выдавливаем сок половины лимона( или добавляем уксус). Хорошо перемешиваем и оставляем на час мариноваться.
6. Нанизываем мясо и сало на деревянные шпажки. Не надо нанизывать их слишком плотно друг к другу.
7. Застилаем противень листом фольги и выкладываем на него кусочки сала.
8. На решетке размещаем шпажки с нанизанным мясом. Устанавливаем противень в разогретую до 250 градусов духовку на середину, над ним размещаем решетку с мясом. На дно духовки не забудьте поставить небольшую емкость с водой. А теперь следим за мясом. Как только оно сверху зарумянится - необходимо перевернуть шпажки поджаренной стороной книзу. Как только сало на фольге даст дымок - вынимаем шашлыки из духовки и подаем к столу.
9. Готово!