Капустная запеканка с салями "Признание в любви"

Очень вкусная,ароматная запеканка из капусты с салями,которая красиво и необычно смотрится в разрезе и отлично подойдёт на романтический ужин в горячем виде как основное блюдо или в холодном виде как закуска.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из овощей
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 25
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 246 килокалорий
• Повод: На ужин, На праздник, День Св. Валентина

Ингредиенты на 7 порций

• Капуста белокочанная (свежая) — 350 г
• Морковь — 1 шт
• Укроп (зелень) — 1 пуч.
• Кориандр (молотый по вкусу)
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сметана — 1 ст. л.
• Сухари панировочные — 1,5 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Салями (или сервелат) — 100-120 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Растительное масло (для смазывания формы)
• Клюква (для украшения)

Пошагово

1. Количество ингредиентов рассчитано на форму размером 20 х10 см, высотой 5 см. Капусту пропустить через мясорубку.
2. Морковь так же как и капусту пропустить через мясорубку.
3. Зелень мелко нарезать.
4. В сковороду выложить капусту с морковью, а так же добавить сок от них, накрыть крышкой и тушить на среднем огне до полного испарения жидкости.
5. Затем добавить молотый кориандр, зелень.
6. И хорошо перемешать, снять с огня и охладить.
7. Из салями с помощью формы или ножа вырезать маленькие «сердечки», толщиной 1 см.
8. В охлажденную овощную массу добавить яйцо, сметану, панировочные сухари и соль.
9. Хорошо перемешать.
10. Форму для запекания, смазать растительным маслом, посыпать панировочными сухарями дно и бока формы, равномерно выложить в форму 1/1, часть подготовленной овощной массы.
11. На середину овощной массы выложить «сердечки» из салями, как показано на фото.
12. Затем выложить остальную овощную массу и слегка прижать. Запекать в духовке при температуре 170-180 градусов 30-35 минут (в зависимости от духовки).
13. Сыр натереть на мелкой или средней тёрке, добавить зелень и перемешать.
14. За 5 минут до готовности запеканку посыпать тёртым сыром.
15. Готовой запеканке дать немного остыть, а затем аккуратно вынуть из формы на блюдо.
16. Нарезать запеканку на порционные кусочки, украсить клюквой.
17. Или подать с зеленью и кусочком лимона. Приятного аппетита!