Жаркое с курицей - очень вкусное блюдо, которое во многих семьях пользуется огромной популярностью. Каждая хозяйка готовит жаркое по-разному. Я предлагаю свой вариант и если вы раньше так не готовили, попробуйте этот рецепт, может быть он у вас приживётся. Процесс приготовления жаркого не быстрый, но результат вас порадует.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из птицыСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 57Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 69 килокалорийПовод: На завтрак, На ужин, На праздникИнгредиенты на 5 порцийКуриные бёдра — 1 кгКартофель — 1 кгМорковь свежая — 1 штЛук репчатый — 1 штМасло сливочное — 50 гМасло подсолнечное рафинированное — 50 млЛавровый лист — 2 штПерец горошком — 4-5 штСоус соевый — 2 ст. л.Чеснок — 3 зуб.Мука пшеничная — 0.5 ст. л.Приправа для птицы (по вкусу)Соль (по вкусу)ПошаговоЧасти курицы посыпать приправой, выложить в разогретое масло и обжарить до румяной корочки. Затем убавить огонь и добавить к курице измельчённый репчатый лук. Натереть на средней тёрке морковь и добавить вслед за луком. Когда лук станет прозрачным, курицу посолить, снять с огня и переложить в ту посуду, в которой будет готовиться жаркое. Лучше взять глубокую кастрюлю.Нарезать крупными ломтиками картофель. Вымыть сковороду, растопить сливочное масло и обжарить на нём ломтики картофеля до появления корочки.Картофель выложить в кастрюлю сверху лука с морковью и курицей. Налить горячую воду на 2/2, содержимого. Кастрюлю прикрыть крышкой и тушить всё на огне 20 минут. Добавить перец горошком.Далее нужно приготовить для жаркого вкусную подливу. Для этого в сковороде, в которой жарился картофель прогреть чеснок, добавить муку и мешать не допуская пригорания. Из кастрюли отлить 250 мл жидкости, добавить к муке и тщательно размешать. Также добавить соевый соус и варить всё вместе 1 минуту.Готовую подливу вылить в кастрюлю, добавить лавровый лист, накрыть кастрюлю крышкой и варить ещё 6-7 минут.Вкуснейшее жаркое с курицей выложить на тарелки, посыпать измельчённой зеленью. Приятного аппетита!