Овощи маринованные в соусе Тэрияки

Чтобы вкусно приготовить овощи, используем маринад из соуса тэрияки. Соус имеет сладковато-пряный вкус с лёгкой остротой, которую придаёт имбирь. После того, как овощи замаринуются, нужно быстро обжарить их на сильном огне, чтобы они сохранили свою упругость. Нарезка овощей делается средней величины, чтобы удобно было брать кусочки с помощью палочек.

Итак, сегодня у нас японская кухня. Готовьте с радостью. Попробуйте по-своему украсить угощение в японском стиле. Подавать овощи нужно, как самостоятельное блюдо. Перед обедом за полчаса, по восточной традиции, выпейте маленькую чашечку зелёного чая. Приятного аппетита!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 2 часа
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 91 килокалорий
• Повод: Обед

Ингредиенты на 4 порции

• Соус Тэрияки
• Имбирь сухой 2 ч. л.
• Мирин 100 мл
• Сахар коричневый 1 ст. л.
• Соус соевый 100 мл
• Для основного блюда
• Кунжут белый 3 г
• Кунжут чёрный 3 г
• Масло кунжутное 2 ст. л.
• Перец сладкий 3 шт.
• Помидоры 4 шт.
• Цукини 1 шт.
• Чеснок 3 зубчик

Пошагово

1. Для приготовления блюда нам понадобится соус Тэрияки, овощи: цукини, помидоры сорта сливка, перец, чеснок, кунжутное (можно любое) масло.
2. Заранее подготовить соус Тэрияки.
3. Овощи вымыть. Просушить. Нарезать на куски среднего размера цукини и перцы.
4. Помидоры выбрать плотные и мясистые, сорта сливка. Помыть. Сделать надрез крестом. Опустить в кипящую воду на 30-40 секунд. Сразу же вбросить помидоры из кипятка в ледяную воду. Очистить помидоры от кожуры и семян. Нарезать дольками.
5. Выложить овощи в удобный судок.
6. Добавить 50 мл соуса Тэрияки. Перемешать. Затянуть плёнкой и поставить в холодильник на 2-3 часа мариноваться.
7. На сильно нагретую сковороду с кунжутным маслом выложить овощи (перед этим отжать от сока), рубленый чеснок. Жарить, помешивая в течение 3-5 минут.
8. Посыпать на овощи семена кунжута и подержать на огне ещё 1 минуту.
9. Готовые овощи подавать горячими сразу, полить или подать отдельно соус Тэрияки.