Суп-пюре с машем и зеленым горошком

Картофель в этом супе - не случайная фигура. Он здесь отвечает за кремовую текстуру и воздушность.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 24 ч
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 276 килокалорий
• Повод: Обед, Ужин

Ингредиенты на 4 порции

• Картофель (4 шт. среднего размера)
• Зеленый горошек (свежемороженный) (400 г)
• Маш (в моем варианте пророщенный) (200 г)
• Петрушка (50 г)
• Карри (1 ч. л. )
• Молотый имбирь (1 ч. л. )
• Соль (2 ч. л. )
• Молотый черный перчик (1 ч. л. )
• Базилик свежий зеленый (30 г) или молотый (2 ч. л. )

Пошагово

1. Картофель очищаем, нарезаем и отвариваем до готовности.
2. Воду где варился картофель не сливам, а отвариваем в ней 2 минуты горошек свежемороженный.
3. Далее - картофель, петрушку, горошек, базилик помещаем в блендер, добавив воду в которой варились овощи, - количество определяйте сами - кто какой густоты любит.
4. Приправляем суп специями и машем (если не пророщенным, то замоченным на ночь), даем постоять минут 5, чтобы напитался ароматами, и подаем! Маш придает супу свежесть и дополнительные вкусовые нотки! Блюдо удобно брать с собой - так как и в холодном виде суп очень вкусный!
5. Пробуйте на Здоровье!
6. EnjoyYourMeal my Fris
7. Charly DeMar with Love