Окрошка на курином бульоне

Непростой рецепт окрошки на курином бульоне домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 507 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Окрошка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 507 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Картофель 500 г
• Вареная колбаса 300 г
• Куриное филе 500 г
• Огурцы 500 г
• Яйцо куриное 8 штук
• Куриный бульон 1 л
• Вода 1 л
• Сметана 500 г
• Майонез 50 г
• Горчица 1 чайная ложка
• Соль 10 г
• Молотый белый перец 10 г
• Лук - порей 1 пучок

Пошагово

1. Отварить бульон из филе и поставить охлаждаться
2. Отварить картофель в мундире (1 клубень переварить до размягченности), отварить яйца, перед варкой в холодную воду добавить чайную ложку уксуса, чтобы не треснули
3. Смешать в двух или более литровой банке сметану, майонез, горчицу, 1 толченный переваренный картофель, добавить воду, бульон и всё хорошо взболтать, поставить в холодное место
4. Мелко нарезать лук - порей, переложить в миску и посыпать крупной солью
5. Используя нарезку брюнуаз, очистить и нарезать огурцы, колбасу, филе, картофель, а так же яйца, отделив их от желтка, желтки растолочь
6. Продукты перемешать, посолить, добавить белый перец, добавить бульонную заготовку, добавить лимонный сок по вкусу
7. Чтобы блюдо было вкуснее, оставить в холодном месте на 12 часов

bon appetit