Вареники с яблоками

Вареники — очень удобное блюдо. Их можно заготовить впрок, заморозить, доставать и варить по необходимости. Начинку можно делать любой: ягодной, фруктовой, овощной, грибной. На любой вкус. Рецепт с яблоками очень подходит для детского меню. Сладкие вареники можно готовить не только с ягодами и творогом, но и яблоками.

Получается очень вкусно и необычно. Особую пикантность блюду придаёт корица. Подаются вареники, в горячем виде, с ягодными сиропами или тушёными яблоками, а также сметаной.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 51 килокалорий
• Повод: Десерт, завтрак

Ингредиенты на 2 порции

• Для теста
• Вода 250 мл
• Кефир 250 мл
• Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
• Мёд 1 ст. л.
• Мука пшеничная 2 ст.
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 2 шт.
• Начинка
• Корица молотая 2 щепотка
• Сахар 3 ст. л.
• Яблоко 4 шт.

Пошагово

1. Для приготовления необходима мука пшеничная, вода, кефир, яйца, яблоки, корица, мёд, соль, сахар, масло подсолнечное рафинированное.
2. В миске соединить воду и кефир, размешать и разогреть в микроволновке, до тёплого состояния.
3. Добавить щепотку соли.
4. Затем добавляем мёд, его необходимо растворить в кефирной массе.
5. В отдельной, глубокой миске соединить часть муки и 1 куриное яйцо, размешать венчиком, затем добавить второе яйцо и снова размешать в однородную массу.
6. Добавляем кефирную массу. Хорошо размешиваем.
7. Затем добавляем подсолнечное масло, и продолжаем вымешивать.
8. Хорошо вымешиваем тесто, постепенно добавляя оставшуюся часть муки.
9. Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем на 20-30 минут.
10. Пока тесто «отдыхает», займёмся начинкой. Яблоки натереть на крупной тёрке, добавить сахар и корицу.
11. Хорошо перемешать. Начинка готова.
12. От общей массы теста отщипываем кусок теста и раскатываем его толщиной 1 см. С помощью стакана выдавливаем круги. Убираем лишнее тесто. На каждый круг теста выкладываем 1 чайную ложку яблочной начинки.
13. Плотно защипываем края каждого вареника.
14. В подсоленную кипящую воду выкладываем вареники. Варим около 5-7 минут, по стандартной технологии. Готовые вареники выловить шумовкой.
15. Подавать вареники в горячем виде. Приятного аппетита!