Салат "Цезарь" с курицей с майонезом

Несмотря на то, что этот салат обычно заправляют специальным соусом, да и мясо в классическом варианте не присутствует, предлагаю вам опробовать рецепт салата Цезарь с курицей с майонезом!

Классической заправкой для этого салата является соус, во многом напоминающий майонез: он тоже готовится на основе яиц и масла, но содержит такие специфические добавки, как чеснок и вустерский соус. Последний ингредиент достать у нас непросто, поэтому неудивительно, что Цезарь чаще всего готовят именно с майонезом. Правда, хочу предостеречь вас от использования промышленного соуса под таким названием - никакого отношения к настоящему майонезу он не имеет! Так что лучше потратьте 10 минут своего времени и приготовьте настоящий майонез - с ним ваш Цезарь станет настоящим кулинарным шедевром! Куриное мясо сделает салат более сытным, что непременно понравится мужчинам Итак, рассказываю, как приготовить салат Цезарь с курицей с майонезом!

Количество порций: 3

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Салаты, Салат Цезарь
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 155 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Батон — 0,5 Штуки
• Куриная грудка или филе — 1 Штука
• Лимон — 0,5 Штуки
• Масло оливковое — 1 Стакан
• Яйцо — 1 Штука
• Горчица — 0,5 Чайных ложки
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Салат листовой — 100 Грамм

Пошагово

1. Куриное мясо натереть солью и перцем. Убрать в холодильник на полчаса.
2. Приготовить крутоны. Для этого нужно срезать корочку с батона.
3. А мякиш нарезать на кусочки примерно 1 х1 сантиметр. Уложить на противень, подсолить, сбрызнуть маслом и запечь в духовке 7-10 минут.
4. Курицу слегка отбить и быстро обжарить на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла.
5. Желток отделить от белка.
6. Приготовить майонез: желток комнатной температуры растереть с солью, перцем и горчицей. Добавить ложку лимонного сока, взбить. не прекращая взбивать, по капле ввести половину масла. Добавить оставшиеся сок и масло - можно уже тонкой струйкой. В итоге получится густой, ароматный домашний майонез!
7. Листья салата вымыть, обсушить и нарвать руками.
8. Заправить майонезом и перемешать. Выложить нарезанную на кусочки курицу и крутоны, полить майонезом. Посыпать тертым пармезаном и подать на стол!