Гуляш из куриных желудочков

Национальная кухня:
  1. АнастасияЮ

    By:АнастасияЮin: 11 дек 2016
    Юлия Анастасия

    Регистрация:
    2 дек 2016
    Комментарии:
    37
    Симпатии:
    60

    Несложный рецепт гуляша из куриных желудочков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 27 килокалорий.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: свыше 2 часов
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 27 килокалорий

    Гуляш из куриных желудочков

    Ингредиенты на 6 порций

    • Куриные желудочки 600 г.
    • Морковь 1 шт.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Томатная паста 2 ст. ложк
    • Сметана 4 ст. ложк
    • Мука пшеничная 2 ст. ложк
    • Поваренная соль 1 ч. ложк
    • Перец черный молотый по вкусу
    • Укроп 1 пучок
    • Вода 3 л.

    Пошагово

    1. Гуляш, приготовленный из куриных желудочков, получается очень нежным. Чем дольше варится это мясо, тем более нежным и мягким оно становится. На фото с продуктами забыла положить свежий укроп, извиняйте.
    2. Охлажденные куриные желудочки осматриваем и удаляем все лишнее – пленочки и внешний желтый слой, который иногда присутствует на поверхности. Сделайте это обязательно, иначе эти неприятности могут испортить не только впечатление от готового блюда, но и его вкус. Желудочки разрезаем пополам, промываем и закладываем в большую кастрюлю с толстыми стенками. Ставим на огонь и варим.
    3. Тем временем репчатый лук и морковь очищаем и измельчаем. Лук – мелкими кубиками, а морковь – на крупную терку.
    4. Когда закипят куриные желудочки, обязательно снимаем пену – это запеклась кровь, которая выделяется из мяса. Варим желудочки около полутора часов, пока не выпарится половина количества воды.
    5. Закладываем в бульон измельченный лук.
    6. Когда он станем мягким (минут через 15), добавляем морковь. Варим еще около двадцати минут.
    7. Вода хорошо выпарилась – уже видны куриные желудочки. Вводим томатную пасту и измельченную зелень укропа. Перемешиваем и вновь накрываем крышкой – пусть варятся.
    8. Гуляш приобрел насыщенный красно - коричневый цвет. Добавляем смесь сметаны с мукой, которую предварительно тщательно перемешиваем, чтобы комочки отсутствовали.
    9. Теперь нужно постоянно мешать гуляш, иначе сметана свернется. Минуты три после введения сметанной смеси и гуляш из куриных желудочков загустеет. Подаем горячим как отдельно, так и с гарниром.
     

    ooaboefe, Аська_К и Ciiobowud нравится это.

  2. Ekmrins

    By:Ekmrinsin: 8 апр 2017
    Рипяк

    Регистрация:
    20 дек 2016
    Комментарии:
    20
    Симпатии:
    40
    Здравствуйте АнастасияЮ!!!
    Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
     
    Zseqeyeo и ХристинаЧ нравится это.
  3. saakdkev

    By:saakdkevin: 9 июн 2017
    New Member

    Регистрация:
    30 янв 2017
    Комментарии:
    14
    Симпатии:
    20
    спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
     
    v_asya нравится это.
  4. l_liliya

    By:l_liliyain: 21 июн 2017
    Лапшина Лилия

    Регистрация:
    27 янв 2017
    Комментарии:
    16
    Симпатии:
    21
    УРА!!! Свершилось!
    Я сделала гуляш из куриных желудочков!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     
    Qqumzohok, qnxgz и Eexxowjxw нравится это.
  5. М_Грищева

    By:М_Грищеваin: 24 сен 2017
    Грищева Маша

    Регистрация:
    12 апр 2017
    Комментарии:
    14
    Симпатии:
    19
    Очень довольна гуляшом из куриных желудочков! Благодарю за рецепт.
     
    Aeweafqu, Eogvzior и Лера_Б нравится это.
  6. grigoryan81

    By:grigoryan81in: 5 окт 2017
    Григорьян Светлана

    Регистрация:
    1 фев 2017
    Комментарии:
    15
    Симпатии:
    18
    @АнастасияЮ,:) очень аппетитное фото гуляша из куриных желудочков
     
    Сечная М нравится это.
  7. Uspqeid

    By:Uspqeidin: 19 апр 2018
    Гливенко Маргарита

    Регистрация:
    4 дек 2016
    Комментарии:
    27
    Симпатии:
    43
    ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик гуляша из куриных желудочков.
    АнастасияЮ, спасибо!!!
     
    oxorna нравится это.
  8. Dreifse

    By:Dreifsein: 17 июн 2018
    Банная Стася

    Регистрация:
    19 дек 2017
    Комментарии:
    5
    Симпатии:
    8
    Доброго!
    Сегодня приготовила гуляш из куриных желудочков по вашему рецепту, ооочень вкусно.
    Муж оценил, говорит почаще так делай!
    спасибо Вам огромное.
     
    tjciue нравится это.
Top