Картофельные лепешки по-мексикански

Непростой рецепт картофельных лепешек по-мексикански мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 434 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 434 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• 600 г картофеля
• лимонный сок, молотая паприка и кайенский перец по вкусу
• масло растительное
• помидор – 2 шт
• яйцо – 1 шт
• соль
• соль, свежемолотый перец
• Для покрытия:
• 300 г говяжьего фарша
• растительное масло – 2 ст. л.
• 300 г консервированной кукурузы
• 4 среднежгучих перца чили
• мука – 1 ст. л.
• чеснок – 2 зубчика
• 2 ст. л. томата - пюре

Пошагово

1. Картофель промыть, очистить и натереть на терке. Добавить муку, яйцо, посолить и хорошо перемешать.
2. Разогреть на сковороде масло. Столовой ложкой выложить на сковороду картофельную массу как оладьи, придавая им форму круглых лепешек, обжарить с обеих сторон. Помидоры вымыть, крестообразно надрезать, бланшировать 2 мин. в кипящей воде. Обдать холодной водой, снять кожицу, удалить семена и нарезать мякоть мелкими кубиками.
3. Говяжий фарш обжарить в разогретом масле, добавить к фаршу порезанные помидоры и томат - пюре, выдавить чеснок, хорошо перемешать.
4. Перец чили промыть, удалить семена и плодоножку, нарезать полосками. Вместе с обсушенной кукурузой добавить к фаршу и перемешать. Все вместе как следует прогреть.
5. Приправить солью, перцем, кайенским перцем, сбрызнуть лимонным соком.
6. Смесь выложить на горячие лепешки и тотчас же подавать.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.