Минтай под маринадом

Вкуснейший рецепт рыбы с безупречным маринадом!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Маринады
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 4 ч 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 85 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Минтай 1 кг
• Морковь 300 гр
• Лук репчатый 250 гр
• Томатная паста 200 гр
• Уксус (3%) 150 мл
• Сахар 0.5 чайн. л.
• Перец горошком 5 шт.
• Лавровый лист 3 шт.
• Гвоздика 3 шт.
• Растительное масло 3 стол. л.
• Мука 50 гр
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Мой муж просто обожает рыбу! Это его любимая еда и он готов есть ее хоть каждый день. Поэтому мне приходится проявлять фантазию, чтобы каждый день удивлять супруга его любимым лакомством. За это время у меня накопилось большое количество кулинарных рецептов приготовления рыбы. Сегодня я хочу поделиться с вами секретами приготовления минтая под маринадом.
2. Итак. Рыбу нужно почистить и нарезать небольшими кусочками. Каждый кусок посолить и поперчить. Оставить на полчаса, чтобы специи хорошенько впитались. Затем обвалять все кусочки в муке. После этого жарить минтай на растительном масле по 7-8 минут с каждой стороны до готовности. Готовую рыбу выложить в специальную форму. Затем готовим маринад.
3. Лук порезать колечками, на средней терке натереть морковь. Лук обжарить на растительном масле. К нему добавить морковь и жарить все это 5 минут. Затем добавить томатную пасту и снова жарить 5 минут. После этого добавить к овощам 50 мл воды, и тушить еще 5 минут. Посолить, добавить уксус, сахар, и приправы. Тушить еще 10 минут. На готовую рыбу выложить горячий маринад. Затем блюдо остудить и поместить в холодильник на 3-4 часа. Подавать минтай под маринадом можно и холодным, и теплым, как вам больше нравится. Приятного аппетита!