По структуре куриный паштет из печенки получается очень нежным, а коньяк придает ему особый пикантный вкус. Подавать куриный паштет можно с ломтиками свежего хлеба, крекерами или хрустящими тостами.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 154 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийконьяк – 150 млсахар – 1 ст. л.сливки жирностью 20% – 100 млсоль, перецкуриная печенка – 500 гчеснок – 2 зубчикасливочное масло – 25 гДля украшения:тонкие дольки лимона – 2-3 шт.лавровый лист – 2 шт.горошины душистого перца – 3-4 шт.ПошаговоПеченку вымыть, очистить от пленок. Нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить и измельчить.В сковороде разогреть масло. Постоянно помешивая, обжарить печенку, 5 мин. Добавить чеснок, перемешать и обжаривать еще 2 мин. Сковороду снять с огня и дать остыть.Переложить печенку вместе с выделившимся соком в чашу процессора и измельчить в фарш.В сковороду, где обжаривалась печенка, влить сливки. Прогревать 4 мин.Влить сливки в чашу комбайна к печеночному пюре и еще раз взбить.Переложить фарш в миску. Добавить коньяк, сахар, соль, перец и осторожно перемешать до однородности.Разогреть духовку до 190°С. Паштет выложить в фаянсовую или керамическую форму, смазанную маслом. Сверху уложить несколько горошин душистого перца и 2 лавровых листа. Накрыть крышкой и запекать 30 мин. Дать остыть. Готовый паштет украсить дольками лимона.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают фото паштета из куриной печенки с коньяком очень аппетитно выглядит!!!