Солянка с мясом и картошкой

Всеми любимая пикантная солянка теперь может быть приготовлена и с говядиной, и с картошкой. Очень сытное и вкусное блюдо для всей семьи! Рекомендую рецепт аппетитной солянки с мясом и картошкой.

Солянку можно готовить по-разному. Так, классическая сборная мясная солянка не предполагает использование картошки. Но я не смогла устоять! С картошкой любое горячее блюдо, как по мне, становится еще вкуснее и насыщенней. Для приготовления солянки с мясом и картошкой я беру небольшой кусочек свинины на косточке (для бульона). Набор копченостей можете изменить на свой вкус. Куриный окорочок копченный добавляет пикантность, мне это нравится.

Количество порций: 5-6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Солянка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 157 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 5 порций

• Мясо — 400 Грамм
• Окорочок куриный копченый — 1 Штука
• Колбаса — 100 Грамм
• Сосиска — 2 Штуки
• Картошка — 2-3 Штук
• Огурец соленый — 2-3 Штук
• Паста томатная — 4 Ст. ложки
• Лук — 1 Штука
• Перец горошком — 4 Штуки
• Базилик — 0.5 Чайных ложки
• Хмели - сунели — 0.5 Чайных ложки
• Перец молотый — 0.5 Чайных ложки
• Лавровый лист — 2 Штуки
• Соль — По вкусу
• Оливки или маслины — По вкусу

Пошагово

1. Сначала сварите бульон для солянки: поставьте мясо вариться, периодически убирайте пену. Когда мясо будет готово, достаньте его из бульона, пускай оно пока остынет. Картошку почистите и порежьте кусочками, закиньте ее в бульон, пускай варится.
2. Пока картошка варится, лук репчатый порежьте мелко и обжарьте на сковороде. Соленые огурцы порежьте соломкой. Когда картошка будет наполовину готова, добавьте к ней огурцы, лук и томатную пасту. Варите минут 5 с момента закипания.
3. Порежьте соломкой и все мясные копчености: сосиски, окорочок куриный копченый, колбасу, а также отварное мясо (если не соломкой, то просто кусочками). Затем добавьте это в кипящую солянку, варите минут 5-7.
4. Последний штрих: добавьте все специи, зелень рубленую, и дайте провариться минуты 2.
5. Готовая солянка с мясом и картошкой может еще постоять минут 5 под закрытой крышкой и уже без огня: так она настоится и станет еще вкуснее!
6. Подавать солянку с мясом и картошкой можете с дольками лимона, сметаной и черным хлебом. Приятного аппетита!