Баклажанные рулетики с сыром и помидорами

Баклажанные рулетики с сыром и помидорами- вкусная, ароматная , любимая многими закуска, которая прекрасно подойдет для праздничного стола и точно будет востребована гостями! Приготовление не занимает много времени, ведь тонко нарезанные ломтики баклажана обжариваются очень быстро. Если у вас нет слайсера, то можно сделать красивые и ровные ломтики с помощью специальной терки.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Овощные закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 40
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 241 килокалорий
• Повод: На ужин, На праздник, На день рождения

Ингредиенты на 3 порции

• Баклажан (крупный) — 1 шт
• Сыр Гауда — 200 г
• Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Укроп — 0,5 пуч.
• Майонез — по вкусу
• Перец черный (мельница) — по вкусу
• Помидор — 2 шт
• Мука пшеничная (для панировки)
• Соль
• Масло растительное (для жарки)

Пошагово

1. Баклажан порезать на слайсере, получится около 30 слайсов.
2. Муку смешать с солью. Запанировать баклажанные слайсы.
3. Обжарить на растительном масле с двух сторон. Не пересушивать! Выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
4. Для начинки потереть сыр, яйца и чеснок на средней терке. Добавить мелко порезанный укроп, поперчить. Добавить майонез. Начинка не должна быть сухой, но и жидкой тоже.
5. На слайс баклажана кладем начинку, тонкий ломтик помидора. Сворачиваем рулетиком.
6. Приятного аппетита!