Гуляш из кролика - полезное и здоровое блюдо. В основе гуляша - диетическое мясо, источник белка и минеральных веществ. Приготовленное в гуляше мясо кролика получается нежным, ароматным, просто тает.Количество порций: 3-4Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, ГуляшСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 154 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 3 порцииТушка кролика — 1 ШтукаЛуковица — 1-2 ШтукЧеснок — 3 ЗубчикаМука — 1 Ст. ложкаСоль — По вкусуТоматная паста — 3 Ст. ложкиПаприка — 1 Ст. ложкаРозмарин — По вкусуПерец черный — По вкусуМасло растительное — 2 Ст. ложкиВода или бульон — 1-1,5 СтаканаЛавровый лист — 2 ШтукиПошаговоКак приготовить гуляш из кролика?Промойте тушку, разделите ее, срежьте мясо с костей. Мясо замочите в воде на сутки. Периодически воду меняйте.Тушку нужно промыть, и срезать мясо с костей. Обработанное мясо нужно замочить в прохладной воде на сутки. Воду периодически необходимо менять. Некоторые мясо кролика не замачивают. Но все же, если время позволяет, то замочите.Выберите из воды мясо кролика и просушите бумажным полотенцем.Мясо кролика нарежьте небольшими кусочками.Приготовьте овощи. Лук почистите и нарежьте небольшими кубиками. Чеснок измельчите.В большой сковороде на среднем огне нагрейте масло. Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте чеснок.Добавьте кусочки мяса, соль, перец, розмарин и паприку. Все перемешайте и жарьте в течение 15 минут.Через 15 минут добавьте в сковороду томатную пасту, в небольшом количестве воды или бульона размешайте муку и с остальной водой влейте в сковороду. Перемешайте. Добавьте лавровый лист.Огонь понизьте до медленного, накройте сковороду крышкой. Если удобнее, то готовьте гуляш в кастрюле.Гуляш должен тушиться в течение часа.Подавайте гуляш с картофелем или картофельным пюре.Приятного аппетита!