Греческий картофельно-чесночный соус

Национальная кухня:
  1. Eyeoaco

    By:Eyeoacoin: 4 дек 2016
    Алла

    Регистрация:
    2 дек 2016
    Комментарии:
    35
    Симпатии:
    63

    Этот удивительный соус, который в Греции называют «скордалия», вообще-то больше всего похож на остренькое чесночное картофельное пюре с ярким ароматом оливкового масла. Но все же это соус, просто очень густой, и есть его нужно в соответствующих количествах. Понемногу, слышите? Понемногу, а не большой ложкой из миски! Если у вас что-то осталось, подавайте такой соус к крупной рыбе – налиму, сазану, сому.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Греческая кухня
    • Тип блюда: Соусы
    • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
    • Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 30 мин
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 245 килокалорий

    Греческий картофельно-чесночный соус

    Ингредиенты на 6 порций

    • 3 средние картофелины
    • 4–6 крупных зубчиков чеснока
    • 200 мл оливкового масла «экстра вирджин»
    • 1 ст. л. белого винного уксуса
    • морская соль среднего помола

    Пошагово

    1. Картофель тщательно вымойте щеткой, положите в кастрюлю, залейте крутым кипятком почти доверху, на сильном огне доведите до кипения.
    2. Посолите воду и сварите картофель в мундире до абсолютной мягкости, примерно 30 мин.
    3. Пока картофель варится, подготовьте чеснок. Раздавите и очистите зубчики, произвольно нарежьте и положите в ступку. Добавьте большую щепотку соли и уксус, растолките чеснок в пасту.
    4. Слегка остудите картофель и очистите от кожуры. Растолките картофель в пюре, подливая понемногу оливковое масло и подкладывая чесночную пасту.
    5. Когда у вас получится однородная масса без комочков, влейте оставшееся масло и перемешайте. Посолите еще, если нужно, и подавайте соус теплым.
     

    a_toma, utcieaav и Evuoeqrul нравится это.

  2. Xaawpie

    By:Xaawpiein: 9 дек 2016
    Эльза

    Регистрация:
    29 ноя 2016
    Комментарии:
    35
    Симпатии:
    61
    Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать греческий картофельно-чесночный соус, купила все продукты, думаю получится, а нет...
    Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
     
    Pylefbfpo нравится это.
  3. А_Забелло

    By:А_Забеллоin: 11 июл 2017
    Забелло Александра

    Регистрация:
    20 дек 2016
    Комментарии:
    25
    Симпатии:
    42
    принимай спасибо и комплименты от меня!
    Как всегда, на высочайшем уровне!
     
    oaqau и Маклакова Г нравится это.
  4. adelyak

    By:adelyakin: 25 авг 2017
    Краско Аделя

    Регистрация:
    7 мар 2017
    Комментарии:
    19
    Симпатии:
    27
    Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
     
    ГаляГ и Puereea нравится это.
  5. Osewhuocv

    By:Osewhuocvin: 19 окт 2017
    Кутлуева Олеся

    Регистрация:
    12 янв 2017
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    48
    Спасибо:D
    Будем пробовать!
     
    Костромина А и kartavykh78 нравится это.
  6. Анна_Х

    By:Анна_Хin: 12 дек 2017
    Анна Х

    Регистрация:
    2 янв 2017
    Комментарии:
    20
    Симпатии:
    24
    А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
     
  7. Буркова В

    By:Буркова Вin: 14 янв 2018
    Буркова Виктория

    Регистрация:
    4 фев 2017
    Комментарии:
    15
    Симпатии:
    23
    Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
     
    Yuxeovhfo нравится это.
  8. Zipztivfe

    By:Zipztivfein: 13 апр 2018
    Босхомд

    Регистрация:
    21 дек 2016
    Комментарии:
    19
    Симпатии:
    26
    вы там знаете толк в еде :)
     
    gaida79 нравится это.
Top